今も昔も「脱サラして飲食店」は、サラリーマンを惹きつける。 それは「食」という馴染み深いことが原因か。それは「一国一城の主」という立場が魅力なのか。 だがそれは、とても魅力的でとても残酷な魔物だ。 ネットニュースで興味深い記事を見つけた。 「2…